Carne de Vacuno Ecológica

Nuestra explotación cuenta con madres de razas retintas, avileñas  y  los cruces de éstas con toro limusín . Contamos con una superficie dedicada a la ganadería extensiva en una dehesa y otra finca dedicadas a la producción de forrajes, cereales y leguminosas dedicadas para completar la alimentación ecológica de nuestra ganadería y para el aprovechamiento a diente durante el periodo estival. Ambas se complementan para dar una buena alimentación ecológica a nuestra ganadería.

Del Parque Natural se aprovechan los recursos de la dehesas :  hierba natural del prado (trébol subterráneo , medicagos , ornithopus y gran variedad de gramíneas anuales), bellotas de encinas, alcornoque y quejigos, plantas aromáticas (romero cantueso, lavanda). Puntualmente , motivados por la climatología adversa, suplementamos con henos y/o concentrados  producidos en nuestra explotación, consiguiendo así  la infiltración de grasa , el sabor y el color  de la carne, que aportan las razas locales y autóctonas. 

Todos los animales se crían en extensivo favoreciendo su tranquilidad y ausencia de estrés. Los animales destinados  a la venta ,se sacrifican y procesan en mataderos autorizados y con certificación ecológica . A  la salida de las canales o de piezas elaboradas expiden certificado del proceso que garantiza la trazabilidad ecológica del producto final. Todos los productos se distribuyen envasados al vacío.

El consumo de carne ecológica tiene  grandes  ventajas en las que destacamos : el sabor, la textura, la terneza, el color, carnes libres de productos químicos, libre de antibióticos. Todo esto supone una ventaja esencial para nuestra salud.